Mikro-einfrierende Technologie - das Geheimnis der Auferstehung nachdem dem Einfrieren

Vorwort
Die schnelle mikro-einfrierende niedrigtemperaturtechnologie nimmt High-Teche Biotechnologie an, um den Kristallisationszustand von biologischen Zellen in einem Zustand der niedrigen Temperatur zu studieren, wendet ultra-niedrige Temperaturniedrigtemperaturtechnologie an und erfand eben mikro-einfrierende Flüssigkeit von natürlichen Bestandteilen und wendet innovative Methoden für gefrorene Wasserprodukte und Fleischnahrungsmittel an. Die einfrierende Kurve wird direkt in der mikro-einfrierenden Lösung für Bewahrung eingefroren. Entsprechend der Vielzahl und der Größe des Gegenstandes, wird das Einfrieren und das frisch-Halten der Nahrung innerhalb 6 bis 15 Minuten und 15 bis 30 Minuten abgeschlossen, also bedeutet es, dass die Zellmembran in der gefrorenen und frischen Nahrung nicht eingefroren wird und in einem etwas gefrorenen Zustand des Organismus ist, und dann gekühlt ihm wird die schnelle mikro-einfrierende niedrigtemperaturtechnologie genannt, zum von frischer und frischer Fleischnahrung zu halten von gefrorenen Wasserprodukten und, und es ist eine innovative Technologie, die das Feld von der Lebensmittelkonservierung erreichen das internationale führende Niveau macht.

Mikro-gefrorene Eigenschaften
das Mikro-Einfrieren ist eine frisch-haltene Technologie, die in den sechziger Jahren und in den siebziger Jahren entwickelt wird, um Meeresfrüchte auf Fischerbooten zu speichern. Im allgemeinen bezieht sich niedrigtemperaturbewahrung auf Abkühlung über 0°C, und Gefrierschrankbewahrung bezieht sich auf Abkühlung unter -18°C. Es gibt eine Zwischentemperaturzone zwischen diesen zwei Konzepten, gekennzeichnet d.h. 0°C~-5°C und die Bewahrung in dieser Temperaturzone im Allgemeinen als die Zwischentemperaturzonenbewahrung. Das mittlere Temperaturzonenfrisch-halten ist in zwei Abschnitte unterteilt, nämlich die frisch-haltene und mikro-gefrorenes frisch-haltene Eistemperatur. Eistemperaturbewahrung bezieht sich auf Lagerung innerhalb der Temperaturspanne 0°C zu über dem Gefrierpunkt liegendem Punkt. Mikro-einfrierend bezieht sich ein auf mildes Gefrierverfahren, in dem das Produkt am Gefrierpunkt und um -5°C, alias Unterkühlung oder das teilweise Einfrieren gespeichert wird.
Verglichen mit traditioneller Abkühlung, kann diese Technologie die Haltbarkeitsdauer von Wasserprodukten bis zum 1,5 bis 4mal erheblich verlängern, und die Gesamtzahl von Bakterien und VON H2S-Produktion werden erheblich verringert. Verglichen mit traditioneller Tiefgefrierlagerung, kann das mikro-Einfrieren den mechanischen Schaden, den Zelleinsturz und die Gasexpansion verringern, die durch die Eiskristalle verursacht wird, die während des einfrierenden Prozesses erzeugt werden, und es gibt keinen Bedarf beim Essen aufzutauen, der den Verlust des Safts während des Auftauens verringern und die ursprüngliche Nahrung instandhalten kann. Etwas Frische.

Mikro-einfrierende Technologie
Mikro-einfrierende Technologie ist ein typischer Anwendungsfall von der Phasenänderungs-Materialtechnologie. Das Phasenänderungsmaterial mit extrem hoher latenter Wärme wird in der einfrierenden Flüssigkeit gemischt, um das ununterbrochene Abkühlen für Zellen zur Verfügung zu stellen, damit Zellen bei einer konstanten Temperatur kristallisieren. Kristallisation bricht nicht die Zellwände und lässt Zellen intakt, um Nahrung frisch zu halten. Dieses ist ein helles Gefrierverfahren der Bewahrung.

Parameter
Die Dichte der mikro-einfrierenden Flüssigkeit ist 1300mal, die von der Luft und die Wärmeleitfähigkeit hc=4 cal/(m·Stunde·Grad Celsius), der den großen thermischen Widerstand der Luft überwindt, und die Wärmeleitfähigkeit ist fast 30mal niedriger als der der mikro-einfrierenden Flüssigkeit. Deshalb von der elektrischen Energie in einfrierende Energie, ist der Umrechnungssatz der Leitung zum gefrorenen Gegenstand 95%, und die Leitungsgeschwindigkeit ist extrem schnell. Die Zeit für ein 3cm*10cm*6cm Stück Fleisch, in einer mikro-einfrierenden Flüssigkeit an - 30 | - 35 Grad Celsius für 12 Minuten einzufrieren, erreichte die Kerntemperatur -18 Grad Celsius. Und in der Luft von - 30 | - 35 Grad Celsius, ist die Gefrierzeit 12 Stunden, und die Kerntemperatur erreicht -18 Grad Celsius. Deshalb können das Einfrieren und der Erhalt des Fleisches der gleichen Tonnage speichern mehr als 40% von Stromverbrauch.
Von der Zahl sind die materielle Kurve der Phasenänderung und die mikro-einfrierende Kurve vollständig konsequent, und das Phasenänderungsmaterial liefert stabil und gleichmäßig abkühlen.

Illustration
Es ist unmöglich, Nahrung durch Kaltluft schnell einzufrieren, und es dauert mindestens 2 Stunden oder sogar 12 Stunden, um Wasserprodukte und Fleischwaren herkömmlich einzufrieren. Deshalb kann es die Bedingung nicht erfüllen, dass die Zellmembran der Tiefkühlkost nicht gebrochen ist. Nach wissenschaftlichen Experimenten wenn die Flüssigkeit zu - 30 | - 35 Grad Celsius gekühlt wird, wird das gefrorene Material in die flüssige mikro-einfrierende Flüssigkeit, 31 gesetzt | (die 500-Gramm-) Garnele 40, nur es 6 Minuten für die Kerntemperatur der Garnele dauerte, um -18 Grad zu erreichen Celsius. Es wurde bestimmt, dass die Zellmembran nicht geschädigt wurde. Nachdem es aufgetaut hat behält es noch die neue und Vollpreisqualität bei und kann für eine lange Zeit gekühlt werden. In den wissenschaftlichen Experimenten werden verschiedene Fleischnahrungsmittel benutzt, um das Einfrieren und das frisch-Halten zu prüfen, und das Ergebnis ist, dass das Fleisch köstlicher ist, und die Milchsäure im tiefgekühlten Fleisch d.h. die umgewandelte Glycogensubstanz, kann den Säure-erschöpfenden Prozess bei der Verarbeitung des Fleisches vollständig verringern. Frösche, Karausche, Schmerle und Panzerkrebse wurden für Experimente benutzt. Nachdem man eingefroren war wurden sie in einem Kühlraum von -18 Grad Celsius für 7 Tage gespeichert, und die Temperatur wurde langsam justiert, um aufzutauen, und einige Testorganismen konnten wieder belebt werden. Garnele, Fische und Fleischwaren werden durch Zellscheiben geprüft, nachdem man eingefroren ist. Die Zellmembranen werden gut konserviert, und es gibt keinen löslichen Protein- und Zellprotoplasmabluterguss während des Auftauens, also ist- das Auftauenwasser klar und sauber.
Die schnelle mikro-einfrierende niedrigtemperaturtechnologie schließt den einfrierenden und frisch-haltenen Prozess des Fleisches in einer sehr kurzen Zeit ab. Gleichzeitig während des schnellen einfrierenden Prozesses, wird die Zellmembran des gefrorenen Gegenstandes nicht gebrochen. Nach einer schnellen körperlichen Reaktion wird sie in Polysaccharidsubstanzen umgewandelt. Mit innovativer High-Techer Biotechnologie indem man den traditionellen Prozess des Entfernens der Säure ändert, gibt es kein lösliches Protein, das aus dem Fleisch heraus während des Auftauens durchsickert, und das aufgetaute Fleisch behält noch die neue Qualität bei und behält die Vollpreisnahrung der Fleischnahrung bei, und das Fleisch ist beim Essen zarter. Gleichzeitig Unternehmen verarbeitend haben das Problem des trockenen Verbrauchs des Fleisches im herkömmlichen Einfrieren überwunden und haben das Einfrieren und die Bewahrung des Fleisches ohne trockenen Verbrauch, volle Preis-, energiesparende und Arbeitseinsparung verwirklicht.

Experimentverfahren

1. Bereiten Sie den Mikrofrost vor
2. setzen Sie die Fische in die mikro-einfrierende Lösung
3. Der Fisch wird stark sofort eingefroren
4. setzen Sie die Fische in eine Plastiktasche ein und setzen Sie ihn in den Kühlschrank ein
5. Tauwetter die Fische nach zwei Stunden

6. Die Fische fühlen sich wieder wohl

Schnelle mikro-einfrierende niedrigtemperaturtechnologie für Wassernahrung
Die Inspiration der Natur und die wiederholten wissenschaftlichen Experimente im Laufe der Jahre haben bestätigt, dass die Nahrungsmittelzellen bei dem Einfrieren und dem frisch-Halten sind-, und die maximale Temperatur wird zwischen -30~-35℃ eingestellt. Jedoch wegen des Problems der Wärmeübertragung der Nahrungsmittelgegenstände, ist- es unmöglich, Nahrung durch Kaltluft schnell einzufrieren, und es dauert mindestens 2 Stunden oder sogar 12 Stunden, um Wasserprodukte und Fleischwaren herkömmlich einzufrieren. Deshalb kann es die Bedingung nicht erfüllen, dass die Zellmembran der Tiefkühlkost nicht gebrochen ist. Nach wissenschaftlichen Experimenten wenn die Flüssigkeit zu °C -30~-35 gekühlt wird, wird das gefrorene Material in die flüssige mikro-einfrierende Flüssigkeit, (500-Gramm-) Garnele 31~40 gesetzt, nur es 6 Minuten für die zentrale Temperatur der Garnele dauerte, um -18°C. zu erreichen. Es wurde bestimmt, dass die Zellmembran nicht geschädigt wurde. Nachdem es aufgetaut hat behält es noch die neue und Vollpreisqualität bei und kann für eine lange Zeit gekühlt werden. In den wissenschaftlichen Experimenten werden verschiedene Fleischnahrungsmittel benutzt, um das Einfrieren und das frisch-Halten zu prüfen, und das Ergebnis ist, dass das Fleisch köstlicher ist, und die Milchsäure im tiefgekühlten Fleisch d.h. die umgewandelte Glycogensubstanz, kann den Säure-erschöpfenden Prozess bei der Verarbeitung des Fleisches vollständig verringern. Frösche, Karausche, Schmerle und Panzerkrebse wurden für Experimente benutzt. Nachdem man eingefroren war wurden sie in einem Kühlraum von °C -18 für 7 Tage gespeichert, und die Temperatur wurde langsam justiert, um aufzutauen, und einige Testorganismen konnten wieder belebt werden. Garnele, Fische und Fleischwaren werden durch Zellscheiben geprüft, nachdem man eingefroren ist. Die Zellmembranen werden gut konserviert, und es gibt keinen löslichen Protein- und Zellprotoplasmabluterguss während des Auftauens, also ist- das Auftauenwasser klar und sauber.
Der Gefrierpunkt von Fischen schwankt abhängig von den Spezies und ist ungefähr, wie folgt: Frischwasserfisch -0.5°C, Frischwasserfische -0.75°C, wandernder Meeresfisch -1.5°C, der Niedrigwohnungsmeeresfisch -2°C., der von den verschiedenen mikro-einfrierenden Methoden angenommen werden bei den verschiedenen Ländern für unterschiedliche Fischart, die mikro-einfrierende Temperatur von Fischen urteilt, ist größtenteils °C -2 | -3 °C.
Schnelle kälteerzeugende einfrierende Technologie auf dem biologischen Gebiet
1: Das besonders entworfene Gefriersystem ILF kann die Anforderungen des Zentrums für Krankheitskontrolle und der Verhinderung und die forensische Medizin der öffentlichen Sicherheit treffen, Probenahme zu konservieren, den ursprünglichen Zustand für eine lange Zeit zu konservieren und stellt die Echtheit des legalen Beweises sicher. Und bedienungsfreundliche, Allwetter- Bereitschaft, Hightechinhalt und niedrige Betriebskosten.
2: Z.Z. arbeiten wir mit relevanten Institutionen zusammen, um Forschung auf menschlichen Organen, den Haut-, Tiersamenzellen, den Eiern, Plasma, Stammzellen und anderen biologischen Anwendungen zu leiten. Die schnelle mikro-einfrierende niedrigtemperaturtechnologie macht einen bedeutenden Beitrag zur Menschenlebenwissenschaft.
Schnelle mikro-einfrierende niedrigtemperaturtechnologie für Obst und Gemüse
Das schnelle mikro-Einfrieren kann die Obst- und Gemüse Zellen halten intakten, und einige Obst und Gemüse werden in Polysaccharide während des schnellen einfrierenden Prozesses umgewandelt. Obst und Gemüse schmecken besser und Nährstoffe sind nicht verloren.
1: Die grünen Bohnen werden für 3 Minuten durch schnelle mikro-einfrierende niedrigtemperaturtechnologie eingefroren und gekühlt für 6 Monate. Wenn sie, die Farbe aufgetaut wird und gegessen wird, die selbe wie ist, wenn die Hülsen gerade abgezogen werden und sie ist grün. Es gibt keinen Bedarf an den Prozessen wie Heizung und Festlegung und spart 60% von Energieverbrauch bei der Verarbeitung der grünen Bohne.
2: Knoblauch, Knollengemüse, Tomaten und anderes Gemüse können durch schnelle mikro-einfrierende niedrigtemperaturtechnologie für langfristige Bewahrung eingefroren werden und konserviert werden.
3: Litschi, Kirsche, Lorbeere, Longan, Maulbeere, Leli-Frucht, Kantalupe, etc. können durch schnelle mikro-einfrierende niedrigtemperaturtechnologie auch verarbeitet werden und konserviert werden. Nachdem die Trauben durch die schnelle mikro-einfrierende niedrigtemperaturtechnologie für 3 Minuten verarbeitet werden, kann der Zucker der Trauben erhöht werden, und hochwertige Handelsweine wie Eistrauben können produziert werden.

Die Anwendung der mikro-einfrierenden Technologie und die Wirtschaft der Technologie
In der schnellen mikro-einfrierenden niedrigtemperaturtechnologie von Wasserprodukten und Fleisch, sind die Erfindung und die Innovation der zwei Patente in eine mikro-einfrierende Fertigungsstraße kombiniert worden, die durch Unternehmen in Japan, Südkorea, Guangdong, Guangxi, Hubei, Zhejiang, Hebei und andere Länder und Regionen eingeführt worden und benutzt worden ist. , das den freien Raum vieler Wasserprodukte in meinem Land füllt, das gefrorenes und das frisch-Halten rohe Wasserprodukte nicht produzieren kann. Terminalprodukte, wie rohe Seegarnele, rohe Fischfilets, der knusperige Karpfen, etc., sind alle exportiert nach Japan und den Vereinigten Staaten, die hohen wirtschaftlichen Nutzen für die Firma erzielt haben.
Stellen Sie die schnelle mikro-einfrierende niedrigtemperaturtechnologie (ILF) für Wasserprodukte und Fleisch, vor und führen Sie die technologische und wirtschaftliche Förderung von mikro-einfrierenden Fertigungsstraßen ein.
1. wurde ILF in Zhongshan-Stadt, China eingeführt, und der GarnelenLebensmittelkonservierungsprozeß wurde durchgeführt, und das ununterbrochene flüssige Einfrieren löste das Bewahrungsproblem des knusperigen Karpfens Guangdong-Spezialität.
2. haben Unternehmen in Guangdong, in Zhejiang, in Guangxi, in Hubei, in Hebei und in anderen Plätzen ILF eingeführt, um sich auf die Produktion der rohen Garnelennahrung und rohen des Fischfutters zu spezialisieren, die nach Japan und den Vereinigten Staaten exportiert wird.
3. Die technische Wirtschaft von ILF-Anwendung in den Fleischverarbeitungsunternehmen.

Aussicht
Mikro-gefrorene Produkte behalten nicht nur das ursprüngliche Aroma und die Frische der Produkte, aber, die Integrität von Produktzellen auch sicherzustellen bei. Deshalb haben mikro-gefrorene Produkte breites Marktpotenzial. Zur Zeit ist das Kühlkettesystem von Bauernhof zu Tabelle noch sehr unvollständig, und häufige Temperaturschwankungen führen zu die Abnahme der Produktqualität und der verkürzten Haltbarkeitsdauer. Mikro-Frostzirkulationsnetzwerk-systeme wie MikrofrostKühlraum, Mikrofrosttransportfahrzeuge, MikrofrostVerkaufsmöbel, etc. und der ganze Prozess der Temperatur- und Qualitätsüberwachung, machen die Produkte im Mikrofrostzustand von der Verarbeitungswerkstatt zum Supermarkt ständig.

Das schnelle Einfrieren der Nahrung ist unmöglich, und das herkömmliche Einfrieren von Wasser- und von Fleischwaren dauert mindestens 2 Stunden oder sogar 12 Stunden. Deshalb kann es die Bedingung nicht erfüllen, dass die Zellmembran der Tiefkühlkost nicht gebrochen ist. Nach wissenschaftlichen Experimenten wenn die Flüssigkeit zu °C -30~-35 gekühlt wird, wird das gefrorene Material in die flüssige mikro-einfrierende Flüssigkeit, (500-Gramm-) Garnele 31~40 gesetzt, nur es 6 Minuten für die zentrale Temperatur der Garnele dauerte, um -18°C. zu erreichen. Es wurde bestimmt, dass die Zellmembran nicht geschädigt wurde. Nachdem es aufgetaut hat behält es noch die neue und Vollpreisqualität bei und kann für eine lange Zeit gekühlt werden. In den wissenschaftlichen Experimenten werden verschiedene Fleischnahrungsmittel benutzt, um das Einfrieren und das frisch-Halten zu prüfen, und das Ergebnis ist, dass das Fleisch köstlicher ist, und die Milchsäure im tiefgekühlten Fleisch d.h. die umgewandelte Glycogensubstanz, kann den Säure-erschöpfenden Prozess bei der Verarbeitung des Fleisches vollständig verringern. Frösche, Karausche, Schmerle und Panzerkrebse wurden für Experimente benutzt. Nachdem man eingefroren war wurden sie in einem Kühlraum von °C -18 für 7 Tage gespeichert, und die Temperatur wurde langsam justiert, um aufzutauen, und einige Testorganismen konnten wieder belebt werden. Garnele, Fische und Fleischwaren werden durch Zellscheiben geprüft, nachdem man eingefroren ist. Die Zellmembranen werden gut konserviert, und es gibt keinen löslichen Protein- und Zellprotoplasmabluterguss während des Auftauens, also ist- das Auftauenwasser klar und sauber.
Der Gefrierpunkt von Fischen schwankt abhängig von den Spezies und ist ungefähr, wie folgt: Frischwasserfisch -0.5°C, Frischwasserfische -0.75°C, wandernder Meeresfisch -1.5°C, der Niedrigwohnungsmeeresfisch -2°C., der von den verschiedenen mikro-einfrierenden Methoden angenommen werden bei den verschiedenen Ländern für unterschiedliche Fischart, die mikro-einfrierende Temperatur von Fischen urteilt, ist größtenteils °C -2 | -3 °C.
Schnelle kälteerzeugende einfrierende Technologie auf dem biologischen Gebiet
1: Das besonders entworfene Gefriersystem ILF kann die Anforderungen des Zentrums für Krankheitskontrolle und der Verhinderung und die forensische Medizin der öffentlichen Sicherheit treffen, Probenahme zu konservieren, den ursprünglichen Zustand für eine lange Zeit zu konservieren und stellt die Echtheit des legalen Beweises sicher. Und bedienungsfreundliche, Allwetter- Bereitschaft, Hightechinhalt und niedrige Betriebskosten.
2: Z.Z. arbeiten wir mit relevanten Institutionen zusammen, um Forschung auf menschlichen Organen, den Haut-, Tiersamenzellen, den Eiern, Plasma, Stammzellen und anderen biologischen Anwendungen zu leiten. Die schnelle mikro-einfrierende niedrigtemperaturtechnologie macht einen bedeutenden Beitrag zur Menschenlebenwissenschaft.
Schnelle mikro-einfrierende niedrigtemperaturtechnologie für Obst und Gemüse
Das schnelle mikro-Einfrieren kann die Obst- und Gemüse Zellen halten intakten, und einige Obst und Gemüse werden in Polysaccharide während des schnellen einfrierenden Prozesses umgewandelt. Obst und Gemüse schmecken besser und Nährstoffe sind nicht verloren.
1: Die grünen Bohnen werden für 3 Minuten durch schnelle mikro-einfrierende niedrigtemperaturtechnologie eingefroren und gekühlt für 6 Monate. Wenn sie, die Farbe aufgetaut wird und gegessen wird, die selbe wie ist, wenn die Hülsen gerade abgezogen werden und sie ist grün. Es gibt keinen Bedarf an den Prozessen wie Heizung und Festlegung und spart 60% von Energieverbrauch bei der Verarbeitung der grünen Bohne.
2: Knoblauch, Knollengemüse, Tomaten und anderes Gemüse können durch schnelle mikro-einfrierende niedrigtemperaturtechnologie für langfristige Bewahrung eingefroren werden und konserviert werden.
3: Litschi, Kirsche, Lorbeere, Longan, Maulbeere, Leli-Frucht, Kantalupe, etc. können durch schnelle mikro-einfrierende niedrigtemperaturtechnologie auch verarbeitet werden und konserviert werden. Nachdem die Trauben durch die schnelle mikro-einfrierende niedrigtemperaturtechnologie für 3 Minuten verarbeitet werden, kann der Zucker der Trauben erhöht werden, und hochwertige Handelsweine wie Eistrauben können produziert werden.

Die Anwendung der mikro-einfrierenden Technologie und die Wirtschaft der Technologie
In der schnellen mikro-einfrierenden niedrigtemperaturtechnologie von Wasserprodukten und Fleisch, sind die Erfindung und die Innovation der zwei Patente in eine mikro-einfrierende Fertigungsstraße kombiniert worden, die durch Unternehmen in Japan, Südkorea, Guangdong, Guangxi, Hubei, Zhejiang, Hebei und andere Länder und Regionen eingeführt worden und benutzt worden ist. , das den freien Raum vieler Wasserprodukte in meinem Land füllt, das gefrorenes und das frisch-Halten rohe Wasserprodukte nicht produzieren kann. Terminalprodukte, wie rohe Seegarnele, rohe Fischfilets, der knusperige Karpfen, etc., sind alle exportiert nach Japan und den Vereinigten Staaten, die hohen wirtschaftlichen Nutzen für die Firma erzielt haben.
Stellen Sie die schnelle mikro-einfrierende niedrigtemperaturtechnologie (ILF) für Wasserprodukte und Fleisch, vor und führen Sie die technologische und wirtschaftliche Förderung von mikro-einfrierenden Fertigungsstraßen ein.
1. wurde ILF in Zhongshan-Stadt, China eingeführt, und der GarnelenLebensmittelkonservierungsprozeß wurde durchgeführt, und das ununterbrochene flüssige Einfrieren löste das Bewahrungsproblem des knusperigen Karpfens Guangdong-Spezialität.
2. haben Unternehmen in Guangdong, in Zhejiang, in Guangxi, in Hubei, in Hebei und in anderen Plätzen ILF eingeführt, um sich auf die Produktion der rohen Garnelennahrung und rohen des Fischfutters zu spezialisieren, die nach Japan und den Vereinigten Staaten exportiert wird.
3. Die technische Wirtschaft von ILF-Anwendung in den Fleischverarbeitungsunternehmen.

Aussicht
Mikro-gefrorene Produkte behalten nicht nur das ursprüngliche Aroma und die Frische der Produkte, aber, die Integrität von Produktzellen auch sicherzustellen bei. Deshalb haben mikro-gefrorene Produkte breites Marktpotenzial. Zur Zeit ist das Kühlkettesystem von Bauernhof zu Tabelle noch sehr unvollständig, und häufige Temperaturschwankungen führen zu die Abnahme der Produktqualität und der verkürzten Haltbarkeitsdauer. Mikro-Frostzirkulationsnetzwerk-systeme wie MikrofrostKühlraum, Mikrofrosttransportfahrzeuge, MikrofrostVerkaufsmöbel, etc. und der ganze Prozess der Temperatur- und Qualitätsüberwachung, machen die Produkte im Mikrofrostzustand von der Verarbeitungswerkstatt zum Supermarkt ständig.